Spanferkel Asado Style auf einem selbstgebauten Feuer

Ein saftiges Spanferkel wird auf einem selbstgebauten Feuer zubereitet, das durch die Verwendung von Hickory-Holz eine besonders rauchige Note erhält. Der Grillmeister beginnt damit, das Schwein großzügig mit einer speziellen Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern einzurieben, bevor er es auf das Feuer legt. Nach mehreren Stunden bei konstanter Temperatur wird das Fleisch zart und aromatisch, während die Haut knusprig und goldbraun wird. Der intensive Rauchgeschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht dem Spanferkel sein charakteristisches Aroma. Nachdem das Schwein fertig ist, wird es gemeinsam mit Sascha und Sönke geschnitten und serviert. Alle Anwesenden sind von dem Geschmack und der Konsistenz des Fleisches begeistert.