Selbstgemachte BBQ-Sauce

Der Grillmeister stellt eine einfache und leckere BBQ-Sauce her, die durch ihre rauchige Note und süßliche Geschmacksrichtung besticht. Für die Zubereitung verwendet er Tomatenketchup, Apfelessig, Knoblauchgranulat, geräuchertes Paprikapulver und Ahornsirup. Die Zutaten werden in einem Topf vereint und unter ständigem Rühren auf kleine Hitze etwa 10 Minuten eingekocht, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Während des Garvorgangs kann der Grillmeister auch gerne ein Bier trinken. Nach dem Einkochen wird die Soße durch ein Sieb gegeben, um eventuelle Stücke zu entfernen. Zum Schluss wird noch flüssiger Rauch hinzugefügt, um das Raucharoma zu verstärken. Die fertige Soße wird in Einmachgläser abgefüllt und kann sofort verwendet werden. Bei der Verkostung überzeugt die Soße durch ihre perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Raucharoma. Sie eignet sich ideal als Begleitung zu Grillfleisch oder als Dip für Brot.