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Die Frau am Grill zeigt, wie man selbst Chorizo herstellt. Dazu werden 700g Schweineschulter und 300g Schweinespeck verwendet, welche mit Paprikapulver, Salz, Knoblauchpulver und Rotwein gewürzt werden. Die Zutaten werden anschließend im Fleischwolf verarbeitet und in Därme gefüllt. Die chorizo wird dann auf dem Grill bei indirekter Hitze gegart und kann zum Schluss über direkter Hitze gebräunt werden. Das Ergebnis ist eine leckere, rauchige Chorizo mit einem tollen Geschmack. Die Verwendung von Rotwein gibt der Chorizo eine besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und kann auch von Anfängern nachgemacht werden. Es ist wichtig, die Chorizo nicht zu lange auf direkter Hitze zu grillen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
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