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Der Grillmeister bereitet eine riesige Kalbsrippe auf seinem Gasgrill zu, die durch ihre einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er lediglich Salz als Würze, um den natürlichen Fleischgeschmack zu erhalten. Die Kalbsrippe wird zunächst mit Salz gewürzt und dann auf dem Gasgrill bei mittlerer Hitze angebraten, bevor sie bei niedriger Hitze weitergegart wird. Währenddessen werden Bratkartoffeln mit Rosmarin und Zwiebeln als Beilage zubereitet. Der Rosenkohl wird gekocht und mit Muskat, Lorbeerblatt und Zitrone gewürzt. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Raucharomen und der natürlichen Süße des Fleisches.
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