Südafrikanische Spieße mit Lamm und Schwein

Der Grillmeister bereitet südafrikanische Spieße mit Lamm und Schwein auf seinem Klappgrill zu. Die Spieße werden mit einer marinade aus Rotwein, Aprikosenmarmelade, Austernsoße, Koriander, Salz, Currypulver und Pfeffer hergestellt. Die Marinade wird mit Lammlachs, Schweinefilet, Bacon, Zwiebeln, Knoblauch und Aprikosen gemischt und für mindestens zwei Stunden kalt gestellt. Anschließend werden die Spieße auf den Grill gelegt und bei starker Hitze gegrillt. Das Resultat ist ein saftiges, zartes Fleisch mit einer intéressanten Mischung aus Süße, Salz und Raucharoma. Der Grillmeister probiert die Spieße und es ist einvil würziger Geschmack von der Marinade. Ein wahrer Genuss für die Sinne.