Pulpo a la Gallega - Oktopus-Rezept im Dutch Oven

Der Oktopus wird im Dutch Oven auf galizische Art zubereitet, ein traditionelles spanisches Rezept. Zunächst wird der Oktopus im kochenden Wasser für einige Minuten abgeschreckt, um die Haut zu entfernen, dann wird er mit Kartoffeln zusammen gekocht. Die Garzeit wird anhand eines Zahnstochers oder Messers überprüft. Nach dem Kochen wird der Oktopus mit Paprikapulver und Olivenöl angerichtet und serviert. Das Rezept ist gesund und lecker, mit einer tollen Textur und einem mediterranen Geschmack. Die Kartoffeln sind ebenfalls weich und lecker.