Chimichurri | Südamerikanische BBQ-Sauce

Der Grillmeister präsentiert in diesem Video ein traditionelles Rezept für Chimichurri, eine argentinische Kräutersauce, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Die Sauce besteht aus einfachen Zutaten wie Kräutern, Öl, Essig, Salz und Chili, die im Mörser gestoßen werden, um ihre Aromen freizusetzen. Der Grillmeister zeigt, wie man die Kräuter mischt und die Sauce zubereitet, und gibt Tipps, wie man die richtige Konsistenz und den perfekten Geschmack erreicht. Anschließend wird die Sauce mit verschiedenen Fleischsorten kombiniert und deren Einfluss auf den Geschmack untersucht. Zu guter Letzt werden die verschiedenen Varianten der Sauce vorgestellt und deren Vor- und Nachteile diskutiert.