Porchetta: italienischer Rollbraten mit Kräutern und Knoblauch

Der Rollbraten, ein klassisches italienisches Gericht, wird hier in einer besonders aromatischen Variante zubereitet. Mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei, sowie Knoblauch und Fenchelsamen, wird der Schweinebauch zu einem wahren Gaumenschmaus. Der Grillmeister zeigt, wie man den Schweinebauch richtig vorbereitet, füllt und rollt, bevor er ihn auf dem Teller-Grill mit Drehspieß zubereitet. Nach zwei bis zweieinhalb Stunden bei 160-180 Grad ist der Rollbraten fertig und kann serviert werden. Der intensive Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs verbindet sich perfekt mit der saftigen Konsistenz des Schweinebauchs. Als Beilage bietet sich ein mediterranes Gemüse an, das den Geschmack des Rollbratens noch unterstreicht.