Spießbraten-Brötchen wie auf dem Weihnachtsmarkt

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Spießbraten-Brötchen auf seinem Landmann Triton vor, wie man es von Weihnachtsmärkten kennt. Dabei beginnt er mit dem Anbraten von Zwiebeln in einer gusseisernen Pfanne, die er mit Salz, Pfeffer und Senf würzt, bevor er sie als Füllung für den Schweinenacken verwendet. Der Schweinenacken wird im Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten und mit den Zwiebeln, Senf und frisch geriebenem Käse gefüllt, bevor er aufgerollt und mit Metzger-Klemmen befestigt wird. Anschließend wird der Spießbraten auf dem Landmann Triton gegrillt, wo er rund 25 Minuten auf dem Rotary wird, bis er außen knusprig und innen saftig ist. Nachdem der Spießbraten aufgeschnitten ist, wird er auf ein Brötchen gelegt und mit dem Fleischsaft beträufelt, was den Geschmack des Spießbraten nochmal unterstreicht. Das Ergebnis ist ein leckeres, saftiges Spießbraten-Brötchen, das wie auf dem Weihnachtsmarkt schmeckt.