Der Koch bereitet eine leckere Orangensauce für Entenbrust zu, indem er zunächst Fett von der Ente in einer Pfanne erhitzt. Dann werden fein geschnittene rote Zwiebeln darin glasiert. Anschließend wird Orangenlikör hinzugefügt, um die Sauce zu verfeinern. Nachdem die Sauce aufgekocht ist, wird Schlagrahm untergerührt, um die Sauce cremig zu machen. Jetzt werden Orangenfilets in die Sauce gegeben und kurz aufgekocht, um die Aromen zu verbinden. Zum Schluss wird die Sauce reduziert, um sie dickflüssig zu machen. Diese Orangensauce ist perfekt für Entenbrust und kann als Beilage serviert werden. Der Koch zeigt, wie einfach es ist, diese leckere Sauce zuzubereiten, und gibt Tipps, wie man die Aromen optimal ausbalanciert. Die Orangensauce ist ein Muss für jeden, der Entenbrust liebt!
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