Gegrilltes Perlhuhn mit Salbeibutter

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Perlhuhn auf seinem Gasgrill zu, das durch die Kombination mit Salbeibutter eine besondere Geschmacksnote erhält. Das Perlhuhn wird zunächst ordentlich gesalzen und dann mit einer Bratenschnur zusammengebogen, um eine gute Form zu erhalten. Anschließend wird das Hähnchen auf den Grill gesetzt und bei 150 Grad Celsius für etwa 20 Minuten gegrillt. Währenddessen wird die Salbeibutter zubereitet, indem Butter mit Senf und gezupften Salbeiblättern vermengt wird. Nach 20 Minuten wird die Salbeibutter auf das Hähnchen gegeben und das Ganze weitere fünf bis zehn Minuten gegrillt, bis die gewünschte Gar Temperatur von 75 Grad Celsius erreicht ist. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Hähnchen mit einer knusprigen Haut, das ideal für ein sonntägliches Mittagessen geeignet ist.