Bifanas Portuguesas: Saftige Pork-Sandwiches aus Portugal

In dieser Folge von BBQ Madness macht der Grillmeister eine portugiesische Spezialität namens Bifana, ein saftiges Pork-Sandwich, das in einer würzigen Marinade eingelegt und dann auf dem Grill zubereitet wird. Die Marinade besteht aus einer Mischung von Zutaten wie Piri Piri, Knoblauch, Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer und Weißweinessig, die dem Fleisch eine intensive Würze verleihen. Das Schweinefleisch wird dünn geschnitten und dann in der Marinade eingelegt, bevor es auf dem Grill gebraten wird. Der Grillmeister verwendet eine Grillpfanne, um das Fleisch von beiden Seiten anzubraten und dann in der Marinade zu köcheln. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Fleisch, das in einem weichen Brötchen serviert wird. Der Grillmeister empfiehlt, das Gericht mit einem Senf aus Portugal zu servieren, aber auch ein feiner Senf oder ein gelber Senf kann verwendet werden. Das Rezept ist eine Interpretation des klassischen portugiesischen Gerichts und kann nach Belieben angepasst werden.