Tomaten Relish zu Kalbsbratwurst

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Tomaten Relish zu, das perfekt zu seinen Kalbsbratwürsten passt. Dafür verwendet er frische Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und verschiedene Gewürze. Das Gemüse wird zunächst auf den Grill gelegt und bei indirekter Hitze für etwa 20 Minuten geräuchert, bis es weich und süß ist. Dann wird alles grob gehackt und mit Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Chili gemischt. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Relish, das hervorragend zu den gegrillten Kalbsbratwürsten passt. Der Grillmeister zeigt, wie man das Relish zubereitet und wie man es mit den Bratwürsten serviert. Es ist ein unkompliziertes Rezept, das jeden Barbecue-Abend zum Erfolg macht.