Sour Cream & Wedges – Einfaches Rezept für leckeres Pulled Pork-Begleiter

Der Koch gibt eine Anleitung, um Sour Cream und Wedges zuzubereiten. Dafür benötigt man zwei verschiedene Arten von Quark, einmal mit 40% Fett und einmal mit 0,3% Fett, sowie Speisequark, um eine Basis für die Sour Cream zu schaffen, die 12-16% Fett enthält. Er verwendet eine einfache Methode, um die Sour Cream herzustellen, indem er zwei Teile Quark und einen Teil Speisequark mischt. Er fügt außerdem Salz, Pfeffer, drei Esslöffel Weißweinessig, etwas Zucker und Knoblauch hinzu, um die Sour Cream zu würzen. Außerdem werden Kartoffeln benötigt, die in kleine Spalten geschnitten werden, um Wedges zu machen. Nachdem die Kartoffeln 30 Minuten im Backofen gebacken wurden, können sie serviert werden. Die Sour Cream und die Wedges können als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden, z.B. zu Pulled Pork.