Irish Stew mit Rindfleisch aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Irish Stew mit Rindfleisch aus dem Dutch Oven zu. Zunächst wird das Rindfleisch, ein Stück Tafelspitz, kleingeschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann kommen verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie, Lauch und Kartoffeln hinzu. Als besonderes Geheimnis wird Marc, also Knochenmark, hinzugefügt, um dem Stew einen intensiven Geschmack zu verleihen. Das Ganze wird im Dutch Oven angebraten und dann zweieinhalb bis drei Stunden lang geschmort. Durch die lange Garzeit fallen die verschiedenen Zutaten zusammen und ergeben eine unglaublich leckere Geschichte. Die Schichtung der Zutaten ist wichtig, damit das Stew nicht zu schnell anbrennt. Der Deckel wird aufgesetzt und das Ganze wird auf den Deckel gelegt, um die Hitze zu regulieren. Nach zweieinhalb Stunden ist das Stew fertig und schmeckt absolut köstlich. Es ist ein ideales Gericht, wenn man wirklich mal richtig Zeit hat. Der Grillmeister empfiehlt, es unbedingt nachzumachen und vielleicht sogar vier Stunden lang zu schmoren, um den vollen Geschmack zu erleben.