Bierhühnchen auf dem Grill

Der Grillmeister bereitet auf seinem dreibrennigen Gasgrill zwei Brathähnchen in Bierhühnchenhaltern zu, die durch stundenlanges indirektes Grillen bei konstanter Temperatur besonders saftig und aromatisch werden. Für die Zubereitung verwendet er eine Gewürzmischung aus Salz, Paprikapulver und getrocknetem Tymian, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen werden in die Bierhühnchenhalter gegeben, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Nachdem die Hähnchen gewürzt und pariert wurden, werden sie auf den Grill gelegt, wo sie indirekt gegrillt werden. Der intensive Rauchgeschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht dem Bierhühnchen sein charakteristisches Barbecue-Aroma. Nach etwa einer Stunde und 45 Minuten sind die Hähnchen goldbraun und saftig, mit einer knusprigen Kruste auf der Oberseite. Der Grillmeister präsentiert das fertige Bierhühnchen und zeigt, wie es direkt auf den Teller serviert werden kann.