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Der Koch bereitet einen amerikanischen Schinken zu, inspiriert von der amerikanischen Küche. Er verwendet ein Stück Krustenbraten, das er zunächst eine Stunde lang leicht abkocht. Anschließend bereitet er eine Gläse aus braunem Zucker, Honig, Orangensaft und Ananassaft zu. Den Schinken bestreicht er mit der Gläse und lässt ihn noch mal auf dem Grill für ungefähr eine halbe Stunde gläsen. Das Ergebnis ist ein zarter und geschmackvoller Schinken, der perfekt als Hauptgericht oder auf einem Sandwich serviert werden kann. Die Gläse wurde reduziert und als Dip verwendet, was den Geschmack des Schinkens noch mal hervorhebt. Der Koch empfiehlt, den Schinken auf jeden Fall nachzumachen.
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