Asiatische Meatball Pops vom Keramikgrill

Der Grillmeister bereitet asiatische Meatball Pops auf seinem Keramikgrill zu, indem er zunächst eine spezielle asiatische Barbecuesoße zubereitet, die aus verschiedenen Zutaten wie Dicksaft von der Traube, Huisinsoße, Sesamöl, Thai Chilisoße und Sojasoße besteht. Anschließend mischt er die Hackmasse mit den Zutaten wie Rindergehacktes, Eiern, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer und formt kleine Kugeln, die dann auf den Grill gelegt werden. Die Meatball Pops werden indirekt bei einer leichten Temperatur von maximal 150° Celsius gegrillt, bis sie eine Kerntemperatur von 70° Celsius erreichen. Zum Schluss werden sie mit der asiatischen Barbecuesoße übergossen und serviert. Die asiatischen Komponenten harmonieren sehr gut miteinander und der Rauchgeschmack kommt richtig gut durch. Das Rezept ist zum Nachmachen empfohlen.