Gefülltes Picanha auf dem Grill

Der Grillmeister bereitet ein saftiges, gefülltes Picanha auf seinem Gasgrill zu, das durch die Kombination von Speck, Zwiebeln und Champignons eine würzige, rauchige Note erhält. Zunächst wird die Gusspfanne auf dem Gasgrill vorgeheizt, um die Zutaten für die Füllung anzubraten. Anschließend wird das 1,2 Kilogramm schwere Picanha von gourmetfleisch.de vorbereitet, indem es vorsichtig aufgeschnitten und mit der Füllung versehen wird. Nach dem Grillen auf direkter Hitze wird das Picanha auf indirekte Hitze gesetzt, um eine Kerntemperatur von 51 Grad zu erreichen. Nach zehn Minuten Ruhezeit wird das Picanha aufgeschnitten und präsentiert sich in perfekter Konsistenz. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Aromen und der natürlichen Süße des Fleisches.