Rollbraten mit Chorizo gefüllt vom Drehspieß

Der Grillmeister bereitet einen saftigen Rollbraten mit Chorizo auf seinem Drehspieß zu. Der Schweinenacken wird mit einer speziellen Gewürzmischung und einer roten Zwiebel gefüllt und dann mit Salz gewürzt. Ein besonderer Tipp ist es, den Braten von innen mit Raab und von außen nur mit Salz zu würzen, um ein Verbrennen zu verhindern. Der Braten wird dann aufgerollt und mit einem Metallspieß auf dem Drehspieß befestigt. Nach einer Garzeit von etwa zwei Stunden bei 72 Grad Kerntemperatur ist der Braten geschmacklich unfassbar großartig und saftig. Der salzige Geschmack von außen und das würzige von der Wurst im Inneren verbinden sich perfekt. Der Braten wird dann aufgeschnitten und präsentiert sich in perfekter Konsistenz. Ein weiteres Rezept vom Drehspieß ist in Planung, daher freut sich der Grillmeister auf Kommentare und Anregungen der Zuschauer.