Lachs von der Zedernplanke

Der Grillmeister von Barbecue aus Franken bereitet einen saftigen Lachs auf einer Zedernplanke zu, der durch die Verwendung von Zedernholz und einer speziellen Gewürzmischung einzigartig aromatisiert wird. Für die Zubereitung verwendet er Lachs mit Haut, Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Senf, Zitronenpfeffer, Salz und eine skandinavische Lachsenf-Gewürzmischung. Nachdem die Zutaten sorgfältig vermischt wurden, streicht er den Lachs mit der Gewürzmischung ein und lässt ihn auf der Zedernplanke bei mittlerer Hitze garen. Während des Garvorgangs entwickelt der Lachs eine dunkle, knusprige Kruste. Zum Abschluss wird der Lachs auf einem Teller angerichtet und mit einer Petersilien-Kartoffel und einem Saur-Cream-Dip serviert. Der Lachs ist saftig und glasig, mit einem Raucharoma vom Zedernholz und einer tollen Geschmacksnote von der Gewürzmischung und den Limetten.