Indonesischer Filettopf aus dem Dutch Oven

Der Koch bereitet einen indonesischen Filettopf aus Schweinefilet, Paprika, Zwiebeln, Chicorée und Mango Chutney in einem Dutch Oven zu. Zunächst wird das Schweinefilet in Medaillons geschnitten und mit Meersalz und Pfeffer gewürzt. Anschließend werden die Zutaten im Dutch Oven angebraten und dann für circa 15 Minuten unter ständigem Rühren fertig gegart. Das Gericht wird mit Sojasauce, Chiliflocken und weiteren Gewürzen abgeschmeckt. Der Koch präsentiert das fertige Gericht und betont die Balance zwischen den herzhaften Aromen und der natürlichen Süße des Fleisches.