Klaus grillt Picanha-Steaks wie ein Cowboy

Klaus Grillt bereitet Picanha-Steaks auf einem Holzkohlegrill zu. Für die Zubereitung verwendet er eine spezielle Gewürzmischung aus Salz und schneidet das Fleisch in einem Schmetterlingsschnitt, um es dann auf den Grill zu legen. Während des Garvorgangs entwickelt sich eine knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere zart und saftig bleibt. Klaus zeigt am Ende die gelungene Textur und den appetitlichen Glanz des Fleisches, das sich ideal für ein Barbecue eignet. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Holzkohle, die dem Gericht eine zusätzliche rauchige Tiefe verleiht. Klaus empfiehlt, den Schmetterlingsschnitt auf einem Holzkohlegrill zu machen, da auf einem Gasgrill ein Riesenspektakel entsteht, was man nicht haben will. Nachdem das Fleisch von jeder Seite maximal 2 Minuten gegrillt wurde, wird es aufgeschnitten und serviert. Der Geschmack ist lecker und die Textur ist perfekt.