Portugiesisches Hähnchen Piri Piri

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles portugiesisches Hähnchen Piri Piri zu, das durch seine einfache Zubereitung und dennoch intensive Aromen besticht. Zunächst wird das Hähnchen von seinen Fettansätzen befreit und dann großzügig mit einer Mischung aus Paprika, Oregano, Cayennepfeffer, Knoblauch und Salz eingerieben. Anschließend wird das Hähnchen auf den Grill gelegt und bei mittlerer Hitze gebraten, bis es eine goldbraune Kruste aufweist. Während des Garens wird eine scharfe Soße aus Butter, Bacon und den Gewürzen hergestellt, die dann über das Hähnchen gegossen wird. Durch die kleinen Einschnitte, die zuvor in das Fleisch gemacht wurden, kann die Soße tief in das Hähnchen eindringen und verbreitet so ein intensives Aroma. Nachdem das Hähnchen nochmals gewendet wurde, wird es indirekt geheizt, bis es durchgegart ist. Das Ergebnis ist ein saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Haut und einem unvergleichlichen Geschmack. Die verschiedenen Farben und Aromen spielen perfekt zusammen und sorgen dafür, dass das Gericht bis zum Knochen durchgehend geschmackvoll ist.