Deep Fried Picanha vom Grill

In diesem Video bereitet Klaus ein saftiges Deep Fried Picanha auf seinem Grill zu. Dafür verwendet er ein großes Stück Picanha, das er zunächst mit einer speziellen Gewürzmischung einreibt. Anschließend wird das Fleisch in heißem Öl bei einer Temperatur von 160-180°C frittiert. Klaus kontrolliert die Temperatur sorgfältig, um sicherzustellen, dass das Fleisch außen knusprig und innen saftig bleibt. Nach einigen Minuten wird das Picanha aus dem Öl geholt und 10 Minuten lang abkühlen gelassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird. Das Ergebnis ist ein leckeres, saftiges Picanha mit einer knusprigen Kruste. Klaus schwärmt von dem tiefen Rindfleischgeschmack und empfiehlt, das Picanha auf einem Seitenkocher durch die Fritte zu ziehen, um eine schöne Kruste zu erhalten.