Frischlingskeule mit buntem Herbstgemüse vom Grill

Der Grillmeister bereitet eine saftige Frischlingskeule auf seinem Grill zu, gefüllt mit einer einfachen Mischung aus gekochten Maronen, Sesam und Honig. Die Keule wird auf dem indirekten Grill bei 180 Grad gegrillt, bis sie eine Kerntemperatur von 75 Grad erreicht. Währenddessen wird ein buntes Möhrengemüse in einer Pfanne mit Butter, Zwiebeln und Knoblauch Geoffettet. Die roten Möhren werden erst zum Schluss hinzugefügt, um ihre Farbe zu bewahren. Das Gericht wird mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schließlich mit Parmesan bestreut. Die Frischlingskeule wird auf einen Teller geschnitten und zusammen mit dem Süßkartoffelgemüse serviert. Das Ergebnis ist ein großartiges Gericht, das durch seine Süße und den fehlenden salzigen Kontrast auffällt.