Cheesy Pulled Pork - Einzigartiges BBQ-Rezept

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Pulled Pork auf seinem Keramikgrill zu, das durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Die Besonderheit dieses Rezepts ist die Verwendung von Käse als Injektionsmaterial, das dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Zunächst wird eine Käsesoße zubereitet, die aus Schlagsahne, Milch, Senf, Paprika, scharfem Paprika, Chilipulver, Salz und Weinessig besteht. Diese Soße wird dann in das Schweinefleisch injiziert, das zuvor mit Senf bestreicht wurde. Anschließend wird das Fleisch auf den Grill gelegt und bei 105 Grad Celsius für 23 Stunden geräuchert. Das Endergebnis ist ein butterzartes Fleisch mit einer leichten Schärfe und einem intensiven Käsegeschmack. Der Grillmeister ist begeistert von diesem Rezept und plant, es weiterzuentwickeln.