Frittierte Steaks - Zwei Methoden im Vergleich

Der Koch bereitet in diesem Video zwei Varianten von frittierten Steaks zu, einmal gefroren und einmal nicht gefroren. Er verwendet eine spezielle Gewürzmischung und frittiert die Steaks auf einer induktionsherd-Platte. Der Koch ist überrascht, wie gut das Ergebnis ist, insbesondere wenn man bedenkt, dass er noch nie zuvor frittierte Steaks zubereitet hat. Er probiert beide Varianten aus und findet heraus, dass das gefrorene Steak ein bisschen länger braucht, um die richtige Kerntemperatur zu erreichen, aber eine schönere Kruste entwickelt. Das nicht gefrorene Steak ist dagegen schneller fertig, aber die Kruste ist nicht so ausgeprägt. Der Koch ist mit dem Ergebnis zufrieden und findet, dass beide Methoden ihre Vor- und Nachteile haben.