Flammlachs am Asadokreuz von Die Sachsengriller

Der Grillmeister bereitet einen köstlichen Flammlachs am Asadokreuz zu. Zunächst wird der norwegische Lachs mit einer Mischung aus Maiskeimöl, Zitronenpfeffer und Dill mariniert. Nach einer Marinierungszeit von 12 Stunden wird der Lachs dann über offenes Feuer am Asadokreuz gegrillt. Während des Grillvorgangs wird der Lachs mit Drahtstiften auf einem Holzbrett befestigt, das vorher mit Öl eingelegt wurde, um es zu schützen. Als Beilage wird ein Pult Lachs Sandwich mit Wasabi-Mayonnaise, Salat und Baguette serviert. Der Lachs wird bei einer Kerntemperatur von 57 Grad fertiggestellt, was ihn saftig und optimal macht.