Putenunterkeule nach Mailänder Art aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet eine leckere Putenunterkeule nach Mailänder Art zu, indem er sie im Dutch Oven mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen langsam gart. Zunächst werden die Putenunterkeulen mit einer Mischung aus Mehl, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer eingerieben, dann in Butter und Öl angebraten und schließlich mit Weißwein und Geflügelbrühe im Dutch Oven gekocht. Nach einer Stunde wird die Putenunterkeule mit einer frischen Kräutermischung aus Petersilie, Rosmarin, Knoblauch und Zitrone bestreut und weitere 70 Minuten gegart. Das Resultat ist ein zartes, saftiges Fleisch mit einem intensiven Geschmack nach italienischen Kräutern. Das Gericht wird mit frischer Petersilie und Zitrone serviert und kann mit Baguette oder Reis genossen werden.