Koreanische Lachs Häppchen vom Grill

Der Grillmeister bereitet in diesem Video leckere koreanische Lachshäppchen auf dem Grill zu. Dazu verwendet er eine spezielle Marinade, die aus einer Mischung von Sojasauce, Fischsoße, Zucker, Ingwer, Knoblauch und einer koreanischen Chili-Paste namens Gochujang besteht. Den Lachs schneidet er in kleine Würfel und lässt ihn in der Marinade ziehen, bevor er ihn auf dem Grill indirekt gart. Währenddessen bereitet er ein Gemüse aus Mungobohnenkeimen, Karotten, Paprika und Zwiebeln zu, das er in Sesamöl brät und mit Sojasauce, Fischsoße und Zucker würzt. Zum Schluss richtet er das Essen in Salatblättern an und probiert es. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht mit einer leichten Schärfe und einer süßen Note.