Hirschkarree mit Zitronen und Nelken

In diesem Video wird ein saftiges Hirschkarree auf puristische Weise im Caveman-Style zubereitet. Der Grillmeister verwendet für die Zubereitung einen Schutzmantel aus Zitronenschale und eine leckere Salsa aus Fenchel und Oliven. Das Hirschkarree wird direkt auf der Glut gegrillt und dann mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Gewürznelken gewürzt. Die Fenchelknolle wird parallel dazu gegrillt und dann klein gehackt, bevor sie zusammen mit den Oliven und dem Olivenöl zu einer leckeren Salsa vermengt wird. Das Endergebnis ist ein butterzartes Hirschkarree mit einer leicht verbrannten Kruste, das zusammen mit der frischen Salsa aus Fenchel und Oliven serviert wird. Der Geschmack ist einfach genial und die Textur ist perfekt.