Irish Stew mit Guinness aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles irisches Gericht, das Irish Stew mit Guinness, in seinem Dutch Oven zu. Zuerst werden Rindfleisch, Kartoffeln, Staudensellerie, Pastinaken, Karotten und Knoblauch sorgfältig gewürfelt und verwertet. Anschließend wird das Fleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt und im vorgeheizten Dutch Oven angebraten. Nach einigen Minuten werden die Zwiebeln und später der Knoblauch hinzugefügt und das Tomatenmark eingerührt. Als nächstes wird das Guinness mit hinzugefügt und das Ganze aufkocht. Mit der Würze, den Pastinaken, Celie, Karotten und Kartoffeln wird das Stew vollendet. Nach zweieinhalb Stunden köcheln ist das Gericht fertig und wird mit einem Blätterteigdeckel überzogen und im Grill nochmal gebräunt. Der Teig wird mit Ei und Milch vermengt und den Deckel mit Ei BESTrichen. Nach 20 Minuten ist das Irish Stew mit Guinness fertig und kann probiert werden. Das Endergebnis ist zartes Fleisch, leckeres Gemüse und eine faszinierende Guinness-Note.