Tori Katsu - Japanisches Hähnchenschnitzel

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Tori Katsu zu, ein japanisches Hähnchenschnitzel, das durch die Kombination von zartem Hähnchen und einer speziellen Tonkatsu-Soße besticht. Die Zubereitung beginnt mit der Herstellung der Soße, die aus Ketchup, Apfelsaft, japanischem Reiswein, Würstchen-Boostersoße, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce besteht. Nachdem die Soße fertig ist, wird sie durchsiebt, um die Ingwer- und Knoblauchstücke zu entfernen. Nebenbei wird der Kohl vorbereitet, indem er in feine Scheibchen geschnitten und in kaltes Wasser gelegt wird, um ihn frisch zu halten. Die Hähnchenbrustfilets werden mit einem Schmetterlingsschnitt versehen und dann paniert. Die Panade besteht aus Mehl, Ei und Pankomehl, das eine schöne Kruste bildet. Die Hähnchenschnitzel werden dann in heißem Fett gebacken und serviert. Das Ergebnis ist ein leckeres und zartes Hähnchenschnitzel mit einer perfekt passenden Tonkatsu-Soße. Der Geschmack der Soße ist süß, sauer und kräftig zugleich und passt perfekt zum Hähnchen.