Schnelle Rezepte: Frikadellen selber machen

Der Koch bereitet in diesem Video sehr saftige Frikadellen zu, indem er zunächst zwei Zwiebeln fein schneidet und in der Pfanne glasig dünsten lässt. Dann gibt er diese zu einem halben Kilo Rinderfleisch und vermischt sie mit Salz, Pfeffer, Bockshornklee und Petersilie. Als nächstes werden zwei Eier und Toastbrot, das kurz in Milch eingelegt wurde, hinzugefügt, um die Frikadellen fluffig zu machen. Eine Besonderheit ist die Verwendung von zwei Esslöffeln Zucchinifleisch, die extra Feuchtigkeit verleihen. Schließlich wird das Fleisch zu kleinen Kugeln geformt, die dann in Panade gewälzt werden, um sie knusprig zu machen. Nachdem die Frikadellen in der Pfanne goldbraun gebraten wurden, werden sie serviert und präsentieren sich als sehr saftig und lecker.