Lem's BBQ Sauce selbst gemacht

In diesem Video wird gezeigt, wie man Lem's BBQ Sauce selbst machen kann. Die Sauce ist eine berühmte Barbecue-Sauce aus den USA und wird von Lem's Bar-B-Q in Chicago verwendet. Der Grillmeister verwendet dafür eine spezielle Gewürzmischung aus Paprikapulver, Sellerie, Salz, Pfeffer, Chili-Pulver, Braunem Zucker, Melasse, Apfelessig, Dijon-Senf, Ketchup und Wasser. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, wird die Sauce auf dem Grill etwa 45 Minuten lang köcheln gelassen, damit sie dickflüssig wird. Anschließend wird die Sauce probiert und mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver abgeschmeckt. Die fertige Sauce kann in Weckgläsern aufbewahrt werden und hält etwa 6-8 Wochen. Der Grillmeister ist sehr zufrieden mit dem Ergebnis und findet die Sauce sehr lecker.