Bürgermeisterbraten mit Ingwer-Knoblauch-Paste

Der Grillmeister bereitet einen saftigen Bürgermeisterbraten auf seinem Grill zu, der durch die Verwendung von Ingwer-Knoblauch-Paste besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein Stück Rindfleisch aus der Hüfte, das er großzügig mit der selbstgemachten Paste einreibt. Die Paste besteht aus klein gehacktem Knoblauch, Ingwer, Chili-Knoblauch-Paste, Zucker, Öl und Meersalz. Nachdem das Fleisch einige Zeit mit der Paste mariniert wurde, wird es auf den Grill gelegt und bei 180 Grad Celsius gegrillt, bis es eine Innentemperatur von 56 Grad Celsius erreicht. Während des Grillens bereitet der Grillmeister eine Soße aus Apfelessig, Orangensaft und Sojasauce zu, die er zum Schluss über das Fleisch gibt. Das fertige Fleisch ist sehr saftig und hat ein intensives Aroma, das durch die Ingwer-Knoblauch-Paste hervorgehoben wird. Der Grillmeister serviert das Fleisch mit der Soße und ruft die Zuschauer auf, das Rezept nachzumachen.