Rinderzunge im BBQ-Stil vom Smoker

Die Sachsengriller bereiten eine leckere Rinderzunge im BBQ-Stil vom Smoker zu. Zunächst wird die Zunge von einem Black Angus Rind vorbereitet, indem sie in einem Sud mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer zwei Stunden gekocht wird. Anschließend wird die Haut von der Zunge gelöst und diese mit einer Mischung aus Barbecue-Sauce und Butter bestrichen. Die Zunge wird dann im Smoker bei 230 Grad für circa eine halbe Stunde geräuchert, um einen intensiven Rauchgeschmack zu erhalten. Nachdem die Zunge schön saftig und rohkostähnlich zubereitet wurde, wird sie zerschnitten und verkostet. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht mit einer optimalen Konsistenz und einem intensiven Rauchgeschmack. Die Sachsengriller sind begeistert von dem Ergebnis und betrachten es als eine der besten Rinderzungen, die sie je zubereitet haben.