Der Grillmeister stellt eine leckere Bacon-Aioli her, die durch ihre cremige Konsistenz und den rauchigen Geschmack des Bacons überzeugt. Für die Zubereitung werden 125 ml Raps- oder Sonnenblumenöl, zwei Eigelb, ein Esslöffel Essig, ein Teelöffel Zucker, ein halber Teelöffel Salz, ein Teelöffel Senf und zwei Knoblauchzehen fein gehackt benötigt. Des Weiteren kommen 200 Gramm Bacon und ein bis zwei Teelöffel Becken hinzu. Der Bacon wird zunächst auf dem Seitenbrenner oder auf der Kochplatte ausgelassen, bis er knusprig ist, und dann abgetropft. Anschließend wird das Öl mit den restlichen Zutaten vermischt und auf 250 ml aufgefüllt. Die Aioli kann dann zu verschiedenen Gerichten serviert werden, wie z.B. zum Frühstücksei oder als Dip für Gemüse.
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