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Der Grillmeister bereitet eine saftige Hühnerkeule ohne Knochen im Thüringer Rostbrätel-Stil zu. Dafür verwendet er eine spezielle Gewürzmischung aus Thüringen, Senf und Bier, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Die Hühnerkeule wird zunächst in der Marinade eingelegt und dann auf dem Grill bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie eine Kerntemperatur von 72° erreicht. Anschließend wird sie kurz auf die Oberseite von Panini-Brettern gelegt, um ein knuspriges Haut zu erhalten. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Hühnchen, das mit einer leckeren Marinade und einem krossen Haut überzeugt. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Thüringer Gewürzmischung und Bier, die dem Gericht eine regionale Note verleihen.
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