Cevapcici aus Rindfleisch mit Gasgrill und Cevapomaker

Der Grillmeister bereitet heute ein traditionelles Rezept aus Kroatien zu, nämlich Cevapcici. Dafür verwendet er 700 Gramm Rindfleisch, 300 Gramm Hackfleisch, Knoblauch, Salz und Backpulver. Zunächst muss er das Knoblauchwasser vorbereiten, indem er fünf bis zehn Knoblauchzehen in 100 Millilitern Wasser aufkocht und dann abkühlen lässt. Anschließend vermengt er das Hackfleisch mit dem Knoblauchwasser, Salz und Backpulver. Nachdem er das Fleisch eine Nacht lang im Kühlschrank hat ziehen lassen, formt er es in die Cevapomaker-Presse. Die Cevapcici werden dann auf den Gasgrill gelegt und bei 250-280 Grad etwa vier bis fünf Minuten gegrillt. Währenddessen werden auch Paprika und Zwiebeln gegrillt. Nachdem die Cevapcici fertig sind, werden sie auf ein Fladenbrot gelegt und mit Tomatensalat serviert. Der Grillmeister ist mit dem Ergebnis sehr zufrieden und dankt dem Apotheker für das tolle Rezept.