Wildschwein-Burger mit Steinpilz-Walnuss-Pesto

Der Grillmeister bereitet einen leckeren Wildschwein-Burger zu, der mit einem speziellen Steinpilz-Walnuss-Pesto belegt ist. Für die Zubereitung verwendet er selbst gebautes Wildschwein-Hackfleisch aus dem Nacken des Wildschweins, das besonders zart und aromatisch ist. Das Fleisch wird großzügig mit einem speziellen Gewürzpulver eingerieben und anschließend bei konstanter Temperatur gegrillt.