Iberico Karree am Drehspieß mit Ahorn-Sirup-Glasur

Klaus grillt ein saftiges Iberico Karree am Drehspieß und überzeugt durch die Verwendung von Magic Spice, einer speziellen Gewürzmischung ohne Zucker, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Nach einer zweistündigen Ruhezeit wird das Karree auf den Drehspieß gesetzt und bei voller Hitze des Heckbrenners gegrillt. Anschließend wird es mit Ahorn-Sirup glasiert, was dem Gericht eine zusätzliche süße Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein zarter, saftiger Braten mit einer schönen Kruste, der von Klaus qualiifiziert wird als 'absolut empfehlenswert'. Der Grillmeister zeigt am Ende die perfekte Konsistenz und den appetitlichen Glanz des Fleisches, das ideal für ein besonderes Barbecue-Erlebnis geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis überzeugt durch die Kombination von Raucharomen und süßen Noten.