Gänsekeulen mit Sauce, ein perfektes Festtagsgericht

Der Grillmeister bereitet ein festliches Gericht zu, das durch den Einsatz von Gänsekeulen und einer speziellen Soße besticht. Zunächst werden die Keulen angebraten und dann im Dutch Oven bei indirekter Hitze langsam geschmort. Währenddessen wird die Soße zubereitet, indem Zwiebeln, Karotten, Orangen und Ingwer angedünstet werden. Nachdem die Keulen ihre vorgegebene Kochzeit erreicht haben, werden sie gefinishen, indem sie auf der Hautseite noch einmal kurz ins Fett gegrillt werden, während die Soße paralell mit Mehl und Sahne leicht andickt. Das Endresultat ist ein würziges, saftiges Fleischgericht, das mit Kartoffeln serviert wird und von dem Grillmeister persönlich mit positiven Noten versehen wird.