Smoking BBQ-Party mit Johnny

Der Grillmeister lädt zu einer Smoking BBQ-Party mit seinem Freund Johnny ein. Sie bereiten auf einer selbstgebauten Feuerplatte verschiedene Gerichte zu, darunter Burger, Steaks und ein Hanging Tender. Die Platte wird zunächst mit einer Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern eingerieben und dann über mehrere Stunden bei konstanter Temperatur geräuchert. Während des Garvorgangs entwickelt sich eine dunkle, knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere butterweich wird. Der intensive Rauchgeschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht dem Gericht sein charakteristisches Barbecue-Aroma. Neben den Fleischgerichten werden auch Gemüse und Brötchen auf der Platte zubereitet. Die Freunde genießen ihre Mahlzeit und feiern den Abend ausgelassen. Der Grillmeister zeigt auch, wie man ohne Beefer direkt in die Kohlen schmeißen kann und wie man ein Flap Steak zubereitet. Zum Schluss wird ein Petty Tender serviert.