Shakshuka vom Holzkohlegrill

Der Grillmeister bereitet eine leckere Shakshuka auf seinem Holzkohlegrill zu, ein israelisches Frühstücksrezept, das auch zum Mittag- oder Abendessen passt. Zunächst werden Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geschnitten und angebraten. Anschließend wird eine Mischung aus Tomaten, Paprika und Gewürzen auf den Grill gelegt und einkochen lassen. Zum Schluss werden Eier auf die Mischung gelegt und solange gegrillt, bis das Eigelb noch cremig ist. Die Shakshuka wird mit Petersilie und Brot serviert und schmeckt sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen. Die Verwendung von Holzkohle verleiht dem Gericht eine rauchige Note und die Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen ergibt einen aromatischen Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für eine Mahlzeit im Freien. Die Grilltemperatur beträgt dabei etwa 150 Grad im indirekten Bereich, was für eine viertel Stunde eine optimale Garzeit ergibt.