Türksiche gefüllte Aubergine - Patlican Sarmasi

Der Koch bereitet ein traditionelles türkisches Gericht zu, das sogenannte Patlican Sarmasi oder gefüllte Aubergine. Dafür werden Auberginen vorbereitet und mit einer Mischung aus Hackfleisch, roter Paprika, grüner Paprika, Knoblauch und Salz gefüllt. Die Auberginen werden dann auf Spieße gesteckt und auf dem Grill zubereitet. Während des Garvorgangs entwickelt sich ein intensiver Rauchgeschmack, der dem Gericht seine besondere Note verleiht. Der Koch zeigt, wie man die Auberginen füllt und auf den Grill legt, und gibt Tipps, wie man das Gericht am besten zubereitet. Das Ergebnis ist ein leckeres und traditionelles türkisches Gericht, das mit einer frischen Zaziki-Sauce und einem Salat serviert wird. Der Koch erklärt auch, dass das Gericht viel Geschick und Glück erfordert, um es richtig zuzubereiten, aber das Ergebnis ist es Wert. Das Gericht ist auch bei mangalgrill, einem traditionellen türkischen Grill, sehr beliebt, da die Auberginen dort frei drehen können und ein besseres Ergebnis ergeben. Abschließend zeigt der Koch, wie man das Gericht serviert und wie lecker es schmeckt.