Steaktest "Denvercut" Sous Vide und O.F.B.

In diesem Video wird ein Denvercut-Steak auf zwei unterschiedliche Arten zubereitet: Sous Vide und mit dem O.F.B.-Gerät. Der Grillmeister beginnt, indem er drei Medaillons mit Rosmarin, Butter und Salz vakuumiert und sie dann ins Wasser legt, wo sie etwa eineinhalb Stunden garen. Anschließend werden die Steaks auf dem O.F.B.-Gerät gegrillt, um eine schwarze Kruste zu erhalten. Der Grillmeister schneidet die Steaks dann in Scheiben und vergleicht den Geschmack zwischen den beiden Zubereitungsarten. Er kommt zu dem Schluss, dass beide Methoden gleichwertig sind und dass der Unterschied lediglich in der Intensität des Rauchgeschmacks besteht. Er empfiehlt das Fleisch von Alm Shop und verweist auf den Link, wo man es kaufen kann.