Nackensteaks im Test: Zwiebelsuppe als Marinade

Der Grillmeister testet ein altes Familienrezept, bei dem Nackensteaks in Zwiebelsuppe mariniert werden. Die Frage ist, ob diese ungewöhnliche Methode tatsächlich ein mürberes und aromatischeres Fleisch ergibt. Dazu wird ein Vergleichstest durchgeführt, bei dem ein Teil der Steaks in Zwiebelsuppe mariniert wird, während der andere Teil ohne Marinade bleibt. Der Grillmeister verwendet für den Test einen neuen Edelstahleinsatz für die Feuertonne von grillrost.com, der es ermöglicht, klassisches Flachgrillen über Kohle durchzuführen. Nach 24 Stunden Marinierzeit werden die Steaks gegrillt und der Unterschied in Textur und Geschmack überprüft. Das Ergebnis ist überraschend, da die Zwiebelsuppe nicht den erwarteten Effekt auf das Fleisch hat.