Rinderfilet-Sandwich mit Blauschimmelkäse-Soße

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Rinderfilet-Sandwich mit einer nussigen Blauschimmelkäse-Soße zu. Das Rinderfilet wird zunächst vakumisiert und im Wasserbad bei 51° Celsius für 1 Stunde 30 Minuten gegart. Währenddessen werden die Zutaten für die Soße vorbereitet, darunter 200g Blauschimmelkäse, 30g geröstete Pecannüsse, 200ml Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Soße wird bei kleiner Temperatur unter ständigem Rühren reduziert, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat. Anschließend wird das Rinderfilet auf den heißen Grill gelegt und kurz gebraten, bevor es auf einem Baguette mit der Blauschimmelkäse-Soße, Feldsalat und Pecannüssen serviert wird. Das Ergebnis ist ein leckeres Sandwich mit saftigem Rinderfilet, nussiger Käsesoße und frischem Feldsalat. Die Kombination der Aromen ist absolut genial und das Sandwich ist ein perfektes Gericht für Fleischliebhaber.